Budín de Pan con Mantequilla - Postre Español

viernes 19 de agosto de 2011 - 08:12 a.m. 1517
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Pudín de Pan con Mantequilla postre Español.

Budín de Pan con Mantequilla - Postre Español

Ingredientes para la preparación de Pudín de Pan con Mantequilla

* 75 g de Pasas
* 2 cucharadas de zumo de Naranja
* 300 ml de Leche
* 50 g de Azúcar extrafino
* 1 vaina de Vainilla
* 3 huevos de Granja
* 150 ml de crema de Leche doble
* 8 rebanadas finas de pan blanco con Mantequilla
* 75 g de mermelada de Albaricoque

Preparación de Pudín de Pan con Mantequilla

Pon a remojar las pasas con el zumo de naranja durante unas horas. Calienta la leche con el azúcar y la vainilla; luego, déjala enfriar y retira la vainilla.

Bate los huevos con la crema de leche, incorpora la leche fría y remueve. Unta la mitad de las rebanadas con la mermelada y pon encima las rebanadas restantes.

Retira las cortezas. Pon los bocadillos en una fuente de horno poco profunda y espolvorea las pasas remojadas.

Incorpora la mezcla de leche y crema de leche sobre los bocadillos y déjalos reposar una hora. Mientras, prepara la bandeja del horno con agua caliente para meter la fuente con el pudín y cocerlo al baño María.

Introdúcelo en el horno precalentado a 170° C (3) durante 1 hora o hasta que la superficie esté crujiente y dorada. Sírvelo tibio.